Pic-niKing – 3 portate

Tre portate a scelta tra:

• Uovo, fonduta di formaggio, tartufo nero

• Cheesecake al parmigiano, maialino al cardamomo homemade, pesche al gin

• Cheesecake al parmigiano, tonno fume, emulsione al bergamotto

• Nuvola d’uovo, bacio di capra, zucchine, camomilla, polline, fiori di montagna

• Spaghetti di pasta fresca, peperone giallo, crumble di pecorino al basilico

• Raviolo di bufala, seppia croccante, lattuga, crolofilla

• Polentina, fonduta, funghi

• Tartare di cervo, cipolla al lampone, senape antica

• Hamburger di salamella, melanzana alla brace, taleggio, la nostra BBQ

1 Dolcetto tra:

• Ganache al cioccolato fondente e purea di lamponi
• Mousse al cioccolato bianco e passion fruit

1 Acqua naturale o frizzante