Descrizione
Tre portate a scelta tra:
- Uovo in tazza con fonduta di taleggio e tartufo nero
- Crostone di polenta con prosciutto in crosta di caramello salato, caprino, tuorlo
- Cheesecake al Parmigiano, prosciutto di vacca, pera candita
- Risotto con fegatini di coniglio, crema di porri
- Ravioli taleggio e pere
- Spaghetti di pasta fresca con ragù di pecora gigante bergamasca
- Polentina bergamasca ripiena di formaggio, fonduta e funghi
- Galletto croccante, patate al burro, crema alle erbe
- Composta di verdure, bacio di capra
1 Dolcetto tra:
- Ganache al cioccolato fondente, passata di lamponi
- Mousse al cioccolato bianco e passion fruit
1 Acqua naturale o frizzante
Comprende tre portate a scelta più il dolce
