Descrizione

Due portate a scelta tra:

  • Uovo, fonduta di formaggio, tartufo nero

  • Cheesecake al parmigiano, maialino al cardamomo homemade, pesche al gin

  • Cheesecake al parmigiano, tonno fume, emulsione al bergamotto

  • Nuvola d’uovo, bacio di capra, zucchine, camomilla, polline, fiori di montagna

  • Spaghetti di pasta fresca, peperone giallo, crumble di pecorino al basilico

  • Raviolo di bufala, seppia croccante, lattuga, crolofilla

  • Polentina, fonduta, funghi

  • Tartare di cervo, cipolla al lampone, senape antica

  • Hamburger di salamella, melanzana alla brace, taleggio, la nostra BBQ

1 Dolcetto tra:

  • Ganache al cioccolato fondente e purea di lamponi
  • Mousse al cioccolato bianco e passion fruit

1 Acqua naturale o frizzante

Comprende due portate a scelta più il dolce