 |
|
|
|
|
|
|
| Il vino protagonista: Brunello
di Montalcino "LA CASA" Tenuta Caparzo |
|
|
|
 |
 |
 |
|
Vino rosso:
a Denominazione di Origine Controllata Garantita
Posizione geografica:
Località La Casa a Montalcino
Vitigno:
Sangiovese Grosso (Brunello)
Maturazione:
2 anni, parte in botti da 30/50 hl e parte in barriques, tutte
di rovere francese
Affinamento:
15 mesi in bottiglia
Conservazione:
30-50 anni
Colore:
rosso granato, intenso e brillante, con leggere sfumature aranciate
Profumo:
bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti
di bosco, spezie e vaniglia
Sapore:
asciutto, caldo, ben equilibrato nella sua austerità,
ampio e persistente
Menù
Soufflè al taleggio nostrano con crema alle castane
Ribollita toscana con crostone di pane e olio extra vergine
Guancialini di suino con polenta e funghi porcini
Assaggio di taleggio nostrano con confettura di fichi
Degustazione menù in abbinamento ad un bicchiere di
Brunello di Montalcino "LA CASA" 1998
Euro 33,00 |
|
|
|
